Olea europaea (llatí), olivo (castellà), Wild Olive (anglès).

L’ullastre, olivera borda, habita a la terra baixa del litoral mediterrani. És un arbre –tot i que en estat salvatge sovint apareix en forma d’arbust– de fusta emprada en la combustió i per fabricar útils des del neolític. Els seus fruits són comestibles i d’ells se n’extreu oli, tant per usos culinaris com per il·luminació. La seva presència ha estat detectada a Olèrdola des de l’edat del bronze.