Home / Sedes / Barcelona / Investigación y conservación / Proyectos de investigación / Menjar i beure en la perifèria del món grecoromà
Menjar i beure en la perifèria del món grecoromà
Tradició cultural i hàbits alimentaris dels ibers septentrionals (segles VI-II a.n.e.)
Coordinació científica:
Dr. Ramon Buxó (MAC): rbuxo@gencat.cat
Dr. Jordi Principal (MAC): jprincipal@gencat.cat
L’objectiu del projecte és l’estudi de l’alimentació en el món ibèric català des d’una perspectiva interdisciplinària i global que consideri tots els aspectes relacionats amb el fenomen alimentari (tècnics, instrumentals, socials, cognitius) com a expressió d’una realitat cultural particular individualitzable en l’espai i en el temps.
La premissa teòrica d’aquest plantejament es basa en la consideració dels hàbits alimentaris i culinaris com una de les parts més fossilitzades i de llarga durada de les cultures, i que consegüentment són un element caracteritzador. La seva modificació i transformació és, doncs, un marcador de la progressió d’un veritable canvi cultural o de la gènesi d’unes noves pautes socials i de comportament a partir de la dialèctica que s’estableix entre l’evolució dels propis costums des d’una perspectiva interna (necessitats o imperatius ecològics, culturals) i de la recepció d’estímuls exògens (influencies, noves relaitats hegemòniques o imposades) que el grup social assumeix.
[+ info]
